Đối với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, đại lý nguyên liệu, nhà phân phối và cơ sở kinh doanh đường, lưu kho là một công đoạn quen thuộc trong quá trình vận hành.
Tuy nhiên, rất nhiều doanh nghiệp chỉ tập trung vào việc nhập hàng và bán hàng.
Trong khi đó, những sai sót nhỏ trong quá trình lưu kho lại âm thầm làm phát sinh chi phí mỗi ngày.
Ban đầu có thể chỉ là vài bao đường bị vón cục.
Một số bao bị rách.
Một ít hàng hóa bị hao hụt.
Nhưng khi cộng dồn trong nhiều tháng hoặc nhiều năm, con số thiệt hại có thể lên đến hàng chục triệu đồng.
Lỗi Thứ Nhất: Đặt Bao Đường Trực Tiếp Xuống Nền Kho
Đây là lỗi phổ biến nhất.
Nhiều doanh nghiệp vì muốn tiết kiệm diện tích hoặc thuận tiện bốc xếp nên đặt hàng trực tiếp xuống nền.
Tuy nhiên nền kho thường chứa hơi ẩm.
Đặc biệt vào mùa mưa hoặc những ngày độ ẩm không khí tăng cao.
Khi tiếp xúc trực tiếp với nền trong thời gian dài, đường rất dễ hút ẩm và giảm chất lượng.
Giải pháp đơn giản là sử dụng pallet hoặc kệ kê hàng để tạo khoảng cách giữa bao và mặt nền.
Lỗi Thứ Hai: Xếp Bao Quá Sát Tường
Nhiều kho hàng tận dụng tối đa diện tích bằng cách xếp bao sát tường.
Điều này làm giảm khả năng lưu thông không khí.
Đồng thời tăng nguy cơ hấp thụ hơi ẩm từ tường nhà.
Về lâu dài có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng đường và tuổi thọ bao bì.
Doanh nghiệp nên chừa khoảng cách hợp lý để tạo sự thông thoáng trong kho.
Lỗi Thứ Ba: Không Kiểm Soát Độ Ẩm Trong Kho
Đường là sản phẩm rất nhạy cảm với độ ẩm.
Nếu kho không được kiểm soát tốt, đường có thể:
- Vón cục
- Chảy nước
- Giảm độ tinh khiết
- Khó sử dụng trong sản xuất
Đặc biệt vào mùa mưa, việc theo dõi độ ẩm kho hàng là rất quan trọng.
Đây là yếu tố mà nhiều doanh nghiệp thường bỏ qua.
Lỗi Thứ Tư: Bao Bì Không Phù Hợp
Một số doanh nghiệp lựa chọn bao bì chỉ dựa trên giá thành.
Nhưng nếu bao bì không đủ độ bền hoặc không phù hợp với điều kiện lưu kho, nguy cơ phát sinh hao hụt sẽ tăng lên đáng kể.
Bao Đường cần đáp ứng:
- Độ bền cao
- Đường may chắc chắn
- Khả năng bảo vệ sản phẩm
- Phù hợp điều kiện vận chuyển và lưu kho
Một chiếc bao phù hợp giúp giảm rất nhiều rủi ro trong quá trình sử dụng.
Lỗi Thứ Năm: Không Áp Dụng Nguyên Tắc Nhập Trước Xuất Trước
Nhiều kho hàng không quản lý thời gian nhập hàng một cách chặt chẽ.
Kết quả là hàng nhập trước vẫn nằm trong kho trong khi hàng mới được xuất đi trước.
Điều này làm tăng thời gian lưu kho và nguy cơ giảm chất lượng sản phẩm.
Nguyên tắc FIFO (First In – First Out) luôn là giải pháp hiệu quả giúp kiểm soát tồn kho và chất lượng hàng hóa.
Lỗi Thứ Sáu: Kho Thiếu Vệ Sinh
Bụi bẩn.
Côn trùng.
Chuột.
Độ ẩm.
Đây đều là những yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng đường.
Kho hàng sạch sẽ không chỉ giúp bảo vệ sản phẩm mà còn giúp doanh nghiệp duy trì hình ảnh chuyên nghiệp.
Lỗi Thứ Bảy: Chỉ Phát Hiện Vấn Đề Khi Đã Quá Muộn
Nhiều doanh nghiệp không kiểm tra định kỳ tình trạng hàng hóa trong kho.
Đến khi phát hiện:
- Bao bị rách
- Đường bị vón cục
- Hàng bị ảnh hưởng
Thì thiệt hại đã xảy ra.
Việc kiểm tra định kỳ giúp doanh nghiệp phát hiện sớm các vấn đề và xử lý kịp thời.
Điều Quan Trọng Nhất
Sau hơn 15 năm làm việc trong ngành bao bì và đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp thực phẩm, tôi nhận thấy rằng:
Chi phí lớn nhất không phải là giá mua bao bì.
Chi phí lớn nhất là những khoản hao hụt âm thầm diễn ra mỗi ngày mà doanh nghiệp không nhận ra.
Một quy trình lưu kho đúng.
Một giải pháp Bao Đường phù hợp.
Một hệ thống quản lý kho khoa học.
Có thể giúp doanh nghiệp:
- Giảm hao hụt
- Bảo vệ chất lượng sản phẩm
- Tăng hiệu quả vận hành
- Tăng lợi nhuận trong dài hạn
Công Ty TNHH Đầu Tư Việt Hòa TPHCM
Giải pháp Bao Đường – Bao PP Dệt – Bao Ghép OPP cho doanh nghiệp thực phẩm và nguyên liệu trên toàn quốc.
